Domaine Saint Come

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine Saint Come befindet sich in der Provence in der Gemeinde La Cadière-d’Azur und wird von der seit über acht Generationen ansässigen Familie Poutet geprägt. Joël Poutet bewirtschaftet eine Rebfläche von 16 Hektar auf einem durch Mergel und Triaskalkstein geprägten Terroir, das nur wenige Kilometer vom Meer entfernt liegt. Der Weinbau erfolgt zertifiziert biologisch und schließt Praktiken wie begrünte Böden, Viti-Pastoralismus sowie Agroforstwirtschaft ein, um die Biodiversität und die Gesundheit der Böden zu fördern. Nach jahrelanger Zusammenlegung der parzellierten Familienflächen erfolgte im Jahr 2021 die erste eigene Vinifikation im Betrieb. Die Bewirtschaftung verbindet das historische Erbe der Familie mit kontinuierlichen Weiterentwicklungen der kulturtechnischen Praktiken.