Domaine Saint Come

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Saint Come si trova in Provenza nel comune di La Cadière-d’Azur ed è caratterizzata dalla famiglia Poutet, residente nella zona da oltre otto generazioni. Joël Poutet coltiva 16 ettari di vigneti su un terroir formato da marna e calcare triassico situato a breve distanza dal mare. La viticoltura è certificata biologica e integra pratiche come la copertura vegetale, la pastorizia in vigna e l'agroforestry per promuovere la biodiversità e la vitalità del suolo. A seguito di anni di consolidamento di appezzamenti di famiglia frammentati, la prima vinificazione dell'azienda ha avuto luogo nel 2021. L'approccio operativo unisce il patrimonio storico della famiglia con continui adattamenti nelle pratiche colturali.