Domaine Philippe Gilbert

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Philippe Gilbert s'inscrit dans une tradition qui remonte à 1768, sous le règne de Louis XV, lorsque François Gilbert a repris les vignes. Aujourd'hui, Philippe Gilbert cultive les trente hectares de vignes de l'appellation Menetou-Salon, dans le centre de la France, selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Les vignes poussent sur des sols sédimentaires du Kimméridgien, composés de marges et de calcaire et caractérisés par des coquilles d'huîtres fossilisées qui confèrent aux vins une minéralité prononcée. Les cépages cultivés sont le Sauvignon et le Pinot Noir, qui donnent des vins frais et élégants. Le travail artisanal du domaine s'appuie sur une tradition viticole séculaire dans le Berry.

L'annuaire eno recense 2 vins, principalement issus de Sauvignon Blanc et Pinot Noir. Le domaine fournit détaillants.