Domaine Njc

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Njc exploite quatre hectares et demi de vignes répartis entre le Malepère et les Pyrénées-Orientales, dans la région du Languedoc. Le domaine a été fondé par Nicholas Coates et Alexandra avec la vision d'élaborer des vins authentiques et biologiques. L'approche viticole repose sur la certification biologique, les vendanges manuelles, le pressurage en pressoir à paniers, la fermentation en fûts et une intervention minimale en cave. La vinification vise à exprimer le caractère de l'origine et les arômes des herbes sauvages qui poussent dans les vignes. Le domaine est situé dans un bâtiment historique du village d'Alaigne.

L'annuaire eno recense 5 vins, principalement issus de Cabernet Sauvignon et Chardonnay.