Domaine Njc

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Njc gestisce quattro ettari e mezzo di vigneti tra Malepère e i Pyrénées-Orientales nella regione della Languedoc. La cantina è stata fondata da Nicholas Coates e Alexandra con la visione di produrre vini autentici e biologici. L'approccio viticolo si basa sulla certificazione biologica, la vendemmia manuale, la torchiatura a cesto, la fermentazione in botte e un intervento minimo in cantina. La vinificazione mira a esprimere il carattere dell'origine e gli aromi delle erbe selvatiche che crescono nei vigneti. La cantina si trova all'interno di un edificio storico nel villaggio di Alaigne.

La directory eno registra 5 vini, prevalentemente da Cabernet Sauvignon e Chardonnay.