Domaine Mouton

Présentation du domaine

Le domaine familial Domaine Mouton est situé à Givry, dans la Côte Chalonnaise, et cultive douze hectares de vignes sur quatre générations. L'approche viticole comprend la lutte intégrée contre les ravageurs, un travail régulier des sols et la limitation des rendements. Les vendanges sont réalisées manuellement avec un tri direct dans la vigne. Lors de la vinification, le domaine mise sur une fermentation thermo-régulée et un élevage précis en fûts de chêne. La gamme comprend des vins des appellations Bourgogne, Givry et Givry 1er Cru.