Domaine Mouton

Perfil de la bodega

La bodega familiar Domaine Mouton está situada en Givry, en la Côte Chalonnaise, y cultiva doce hectáreas de viñedos a lo largo de cuatro generaciones. El enfoque vitícola incluye la gestión integrada de plagas, el cultivo regular del suelo y la limitación de rendimientos. La vendimia se realiza de forma manual con selección directa en el viñedo. Durante la vinificación, la bodega apuesta por una fermentación con temperatura controlada y una crianza precisa en barricas de roble. El catálogo comprende vinos de las denominaciones Bourgogne, Givry y Givry 1er Cru.