Domaine Moulin de Paillo

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Moulin de Paillo cultive 23 hectares de vignes à Soumensac dans le Lot-et-Garonne depuis 1999. Le nom de la propriété provient d'un ancien moulin à vent, dont il ne reste aujourd'hui que des vestiges. Le terroir présente un paysage de collines et de vallées avec des sols composés de calcaire concassé et d'argile boulbenne. Les cépages rouges cultivés comprennent le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec, aux côtés du Sauvignon, du Sauvignon Gris et du Sémillon pour les blancs. Travaillant dans le respect de l'environnement, le domaine évite les engrais chimiques et s'appuie plutôt sur des méthodes manuelles et mécaniques.