Domaine Lou Gaillot

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Lou Gaillot est situé à Casseneuil, dans le sud-ouest de la France, et est géré par Gilles Pons, qui a repris la cave en 1999. S'étendant sur 13 hectares de vignes, le domaine pratique l'agriculture biologique pour produire douze cuvées différentes à partir de dix cépages. La gestion des vignobles suit le rythme des saisons, recourant à la fois aux vendanges manuelles pour des parcelles sélectionnées et aux vendanges mécaniques. Les vins rouges sont partiellement élevés en fûts de chêne dans une cave vieille de plus de 200 ans. Le domaine commercialise ses vins sous l'appellation Agenais IGP.