Domaine Lou Gaillot

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Lou Gaillot si trova a Casseneuil, nel sud-ovest della Francia, ed è gestita da Gilles Pons, che ha rilevato la cantina nel 1999. Su una superficie vitata di 13 ettari, l'azienda pratica l'agricoltura biologica per produrre dodici diverse cuvée da dieci vitigni. La gestione dei vigneti segue il ritmo delle stagioni, utilizzando sia la vendemmia manuale per parcelle selezionate sia la raccolta meccanica. I vini rossi vengono parzialmente affinati in botti di rovere in una cantina vecchia di oltre 200 anni. L'azienda commercializza i propri vini con la denominazione Agenais IGP.