Domaine les Combes Cachées

Présentation du domaine

Le domaine Domaine les Combes Cachées a été fondé en 2015 par trois amis au cœur du Minervois à Siran. S'étendant sur 15 hectares de vignes répartis sur les communes de La Livinière, Siran et Cesseras, l'exploitation cultive des vignes en agriculture biologique à des altitudes variant de 100 à 400 mètres sur les contreforts de la Montagne Noire. Les sols sont composés d'alluvions de terrasse, de pentes argilo-calcaires et affleurements de grès. La production comprend divers vins parcellaires élaborés dans un cuvage moderne établi à Siran.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Mourvèdre. Il exporte notamment vers Belgique, Allemagne et Pays-Bas.