Domaine la Reserve d'O

Présentation du domaine

Le domaine Domaine la Reserve d'O a été fondé en 2004 et cultive douze hectares de vignes dans l'AOC Terrasses du Larzac. Les vignes sont situées sur le Causse d'Arboras à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres, avec des cépages rouges tels que Syrah, Grenache Noir et Cinsault ainsi que des cépages blancs comprenant Chenin, Roussanne, Grenache Blanc et Albariño. Le domaine travaille en biodynamie et est certifié par Biodyvin. Les méthodes de production comprennent les vendanges manuelles, la fermentation avec des levures indigènes et l'élevage en cuves en béton, en amphores et en fûts de bois.