Domaine la Reserve d'O

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine la Reserve d'O wurde im Jahr 2004 gegründet und bewirtschaftet eine Rebfläche von zwölf Hektar in der AOC Terrasses du Larzac. Die Weinberge liegen auf dem Causse d'Arboras in einer Höhe von 300 bis 400 Metern und sind mit roten Sorten wie Syrah, Grenache Noir und Cinsault sowie weißen Sorten wie Chenin, Roussanne, Grenache Blanc und Albariño bestockt. Der Betrieb arbeitet biodynamisch und ist nach Biodyvin zertifiziert. Die Bewirtschaftung umfasst die Handlese, spontane Gärung mit heimischen Hefen und den Ausbau in Betonbehältern, Amphoren sowie Holzfässern.