Domaine Fredavelle

Présentation du domaine

Le domaine Fredavelle est situé au cœur de la Provence et s'étend sur 25 hectares de vignes au sein de l'appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Géré par David Ravel et Olivia Menigoz, le domaine met l'accent sur l'agriculture biologique ainsi que sur une approche précise et respectueuse de la nature dans les vignes. Situé à une altitude allant jusqu'à 300 mètres et entouré de forêts, le site bénéficie de sols argilo-calcaires et de l'influence du vent du Mistral. La palette variétale diversifiée comprend le Grenache, la Syrah et le Cabernet-Sauvignon pour les vins rouges et rosés, ainsi que le Vermentino, le Sauvignon blanc et le Viognier pour les vins blancs. En cave, un processus de vinification peu interventionniste vise à produire des vins frais, spontanés et dotés d'une expression prononcée de leur origine.

L'annuaire eno recense 3 vins.