Domaine du Moulin Hirissou

Présentation du domaine

Le domaine Domaine du Moulin Hirissou est situé à Gaillac, en France, et est exploité par la famille Hirissou depuis six générations. S'étendant sur 38 hectares de vignes, la propriété se trouve sur les deux rives du fleuve Tarn et associe des types de sols distincts. La viticulture est pratiquée selon les méthodes de l'agriculture biologique avec une stricte maîtrise des rendements. L'encépagement comprend des cépages traditionnels tels que le Braucol, le Duras, le Loin de l’œil, la Muscadelle et le Mauzac pour la production de vins sous les appellations AOC Gaillac et Côtes du Tarn IGP.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Syrah et Braucol.