Domaine de la Sorba

Présentation du domaine

Le domaine Domaine de la Sorba est situé sur les hauteurs d'Ajaccio avec une histoire familiale s'étendant sur des siècles, et les vignes ont été plantées en 1972. S'étendant sur 20 hectares d'un seul tenant, les vignes poussent sur d'anciens sols de sables granitiques orientés au sud avec vue sur le golfe. Le domaine suit des pratiques d'agriculture biologique, intégrant une gestion manuelle soignée de la canopée et des vendanges manuelles. Les cépages cultivés comprennent le Sciaccarellu, le Niellucciu et le Vermentinu, qui bénéficient d'un microclimat local venteux. La vinification a lieu dans un chai moderne construit en 2020 sur la propriété.