Domaine de l'Ovaille

Présentation du domaine

Le domaine Domaine de l'Ovaille est situé à Yvorne dans le Vaud et compte parmi les producteurs établis de la région. L'histoire de la viticulture sur ce site est étroitement liée à un tremblement de terre massif et à un éboulement en 1584 qui ont formé le nouveau terroir de coteau. Les vignobles présentent des sols composés de calcaire argileux brun et de graviers avec une prédominance de silex. Le chasselas règne en maître sur le domaine, représentant la grande majorité de la surface viticole, aux côtés de divers cépages rouges assemblés en un vin rouge élevé en fût de chêne. La production comprend des vins portant les appellations AOC Chablais et AOC Vaud ainsi que le statut de Premier Grand Cru.

L'annuaire eno recense 2 vins, principalement issus de Chasselas. Le domaine fournit cHR / Horeca.