Domaine aux Moines

Présentation du domaine

Le domaine viticole français Domaine aux Moines est situé à Savennières, dans le Val de Loire, au sud d'Angers. Les douze hectares de vignes entourent la propriété et s'étendent sur le coteau de la Roche aux Moines. Seul le cépage Chenin Blanc y est cultivé sur des sols composés de schiste et de rhyolite. La culture est menée de manière biologique et biodynamique avec un accent particulier sur la durabilité, la biodiversité et l'agroforesterie. Les raisins sont vendangés à la main, rigoureusement triés et, après un pressurage délicat, vinifiés en cuves en inox, en barriques et en grands foudres en bois.