Producteur · France
Château de Passavant
SCEA David-Lecomte
49560 Passavant-sur-Layon · Vallée de la Loire · France
Présentation du domaine
Le domaine Château de Passavant est géré par les quatrième et cinquième générations de la famille et ses origines remontent à 1900, lorsque Jules Falloux a fait l'acquisition de la propriété. Situé dans le sud de l'Anjou, dans la région du Haut-Layon, le domaine exploite actuellement 56 hectares de vignes. La viticulture y est pratiquée selon des méthodes biologiques depuis 1998 et biodynamiques depuis 2011. La gamme comprend des vins rouges et blancs secs produits sous différentes appellations telles que AOC Anjou et AOC Coteaux du Layon. La distribution s'adresse traditionnellement à une clientèle professionnelle du secteur de la restauration.
L'annuaire eno recense 25 vins, principalement issus de Chenin Blanc et Cabernet Franc. Le domaine fournit cHR / Horeca.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Superficie du vignoble
- 56 ha
- Fondation
- 928
- Certifications
- Bio (UE), respekt biodyn
- Canaux de vente
- Vente directe, CHR / Horeca
- Langues
- français
Appellations
Cépages
Vins (25)
Château de Passavant
Anjou Blanc
- Appellation
- AOC Anjou Blanc
- Cépages
- Chenin Blanc
- Type de vin
- Blanc · sec
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 11,20 €
Récolté manuellement à une maturité avancée, ce blanc sec ample et aromatique peut accompagner aussi bien poissons, salades de magret et fromages de chèvre.
Château de Passavant
Anjou Rouge
- Appellation
- AOC Anjou Rouge
- Cépages
- Cabernet Franc, Grolleau Noir
- Type de vin
- Rouge · léger
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 10,45 €
Rouge léger et fruité. Un vin caractéristique des cabernets francs ligériens assoupli par la rondeur du grolleau noir. Aromatiquement: petits fruits rouges et noirs frais à légèrement compotés
Château de Passavant
Blanc Bec
- Appellation
- AOC Anjou
- Cépages
- Grolleau Noir
- Type de vin
- Blanc
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 10,60 €
Blanc bec est un vin blanc de cépage noir. Le grolleau noir est pressé directement puis vinifié dans nos cuves ovoïdes béton de 17hL.
Château de Passavant
Blanc d’Œuf
- Appellation
- AOC Anjou
- Cépages
- Chenin Blanc
- Type de vin
- Blanc · nature
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 12,20 €
La cuvée Blanc d’Œuf est un vin 100 % Chenin en méthode nature (non filtré, non sulfité). Vinifié dans une cuve béton ovoïde. Cette méthode d’élevage permet un échange intense entre le vin et les lies, ce qui développe un fort potentiel aromatique.
Château de Passavant
Cabernet d’Anjou – Rosé
- Appellation
- AOC Cabernet d'Anjou
- Type de vin
- Rosé · demi-sec
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 9,20 €
Le Cabernet d’Anjou représente la tradition des vins demi-secs de notre région. Servi à l’apéritif ou en entrée sur un melon frais, il est également étonnant sur la cuisine exotique.
Château de Passavant
Ch’nin Fusée
- Cépages
- Chenin Blanc
- Type de vin
- Blanc · nature
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 13,20 €
Ch’nin Fusée est un vin orange en méthode nature (non filtré, non sulfité). Issu du macération carbonique en grappes entières de 11 jours. C’est un vin surprenant, non oxydatif mais très tannique.
Château de Passavant
Coteaux du Layon
- Appellation
- AOC Coteaux du Layon
- Cépages
- Chenin Blanc
- Type de vin
- Blanc
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 13,65 €
Jolie robe d’une belle teinte jaune paille dorée. Généreux reflets jaune doré. Belle limpidité et luminosité. Cuvée au fruité exotique, équilibrée, très élégante.
Château de Passavant
Coteaux du Layon – Les greffiers
- Appellation
- AOC Coteaux du Layon
- Cépages
- Chenin Blanc
- Type de vin
- Blanc
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 24,70 €
La cuvée les Greffiers récoltée sur les coteaux ainsi nommés est vinifiée séparément en barrique. Pour l’apéritif, escalope de foie gras frais poêlée.
Château de Passavant
Crémant de Loire Rosé – Ancestrale
- Appellation
- AOC Crémant de Loire
- Cépages
- Cabernet Franc, Grolleau Gris
- Type de vin
- Effervescent · Brut
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 13,65 €
Cette méthode ancestrale brut, issue des cépages Cabernet Franc et Grolleau Gris, aux arômes délicats de fruits rouges se dégustera à l’apéritif et sur des pâtisseries aux framboises, fraises ou myrtilles.
Château de Passavant
Crémant de Loire – Ancestrale
- Appellation
- AOC Crémant de Loire
- Type de vin
- Effervescent
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 13,65 €
Jolie robe d’une belle teinte jaune paille dorée. Généreux reflets jaune doré. Belle limpidité et luminosité. Cuvée au fruité exotique, équilibrée, très élégante.
Château de Passavant
Foulque Nerra – Anjou Villages
- Appellation
- AOC Anjou Villages
- Cépages
- Cabernet
- Type de vin
- Rouge
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 24,70 €
La cuvée Foulque Nerra est une sélection des meilleurs cabernets du domaine, vinifiée seulement dans les millésimes d’exception. Elle porte le nom du créateur du château de Passavant qui le construisit au Xe siècle.
Château de Passavant
Jarret de Montchenin – Anjou Blanc
- Appellation
- AOC Anjou Blanc
- Cépages
- Chenin Blanc
- Type de vin
- Blanc
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 24,70 €
La cuvée Jarret de Montchenin est une sélection de nos meilleurs raisins de Chenin issus de vendanges manuelles par tri.
Château de Passavant
Les Nepperons – Anjou Villages
- Appellation
- AOC Anjou Villages
- Cépages
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Type de vin
- Rouge
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 18,20 €
La cuvée les Nepperons est une sélection de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, issue de coteaux portant ce nom, retenus pour la grande qualité de leur terroir.
Château de Passavant
Les Plantes – Anjou Blanc
- Appellation
- AOC Anjou Blanc
- Cépages
- Chenin Blanc
- Type de vin
- Blanc
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 18,20 €
Les Plantes une cuvée gastronomique de Chenin
Château de Passavant
Origine – Anjou Villages
- Appellation
- AOC Anjou Villages
- Type de vin
- Rouge
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 12,80 €
Jolie robe teintée rouge rubis, grenat carminé, étoffe chaleureuse, relief constant.
Château de Passavant
Penser Nature Ancestrale – Blanc Brut
- Type de vin
- Effervescent · Extra brut · Penser Nature
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 13,50 €
Le Penser Nature Ancestrale est produit en méthode ancestrale. Nous n’ajoutons ni liqueur de tirage, ni liqueur d’expédition. C’est un extra brut frais et vif pour l’apéritif.
Château de Passavant
Penser Nature Ancestrale – Rosé Brut
- Type de vin
- Rosé · Brut · Penser Nature
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 13,40 €
Le Penser Nature Ancestrale est produit en méthode ancestrale. Nous n’ajoutons ni liqueur de tirage, ni liqueur d’expédition. C’est un brut nature frais et friand pour l’apéritif.
Château de Passavant
Penser nature – Cabernet Franc
- Cépages
- Cabernet Franc
- Type de vin
- Rouge · Penser Nature
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 12,00 €
Ce vin à la structure légère présente des arômes de fruits noirs et une finale souple et aérienne. On y trouve l’aromatique typique du Cabernet Franc ligérien.
Château de Passavant
Penser nature – Cabernet Sauvignon
- Cépages
- Cabernet Sauvignon
- Type de vin
- Rouge · Penser Nature
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 12,30 €
Ce vin à la structure présente, dévoile une certaine densité malgré sa macération assez courte. L’aromatique est poussée par la macération carbonique sur des arômes de fruits noirs. On y trouve l’aromatique typique du Cabernet Sauvignon ligérien.
Château de Passavant
Penser nature – Chardonnay
- Cépages
- Chardonnay
- Type de vin
- Blanc · Penser Nature
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 12,30 €
Ce Chardonnay de terroir schisteux, vinifié en partie en barrique, est ample en bouche. Récolté très mûr, il est puissant mais reste élégant grâce à sa minéralité.
Château de Passavant
Penser nature – Chenin
- Cépages
- Chenin Blanc
- Type de vin
- Blanc · Penser Nature
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 12,30 €
Très aromatique et rond en bouche, ce vin blanc tendre est une gourmandise. Le Chenin est mis en avant dans cette cuvée. Une bouche fruitée et légèrement acidulée participe à l’équilibre de ce vin.
Château de Passavant
Penser nature – Grolleau Gris
- Cépages
- Grolleau Gris
- Type de vin
- Rosé · Penser Nature
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 12,10 €
Très aromatique et rond en bouche, ce vin rosé tendre est une gourmandise. Le Grolleau Gris est mis en avant dans cette cuvée. Une bouche fruitée et légèrement acidulée participe à l’équilibre de ce vin.
Château de Passavant
Penser nature – Grolleau Noir
- Cépages
- Grolleau Noir
- Type de vin
- Rouge · Penser Nature
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 12,30 €
Un bouquet aromatique intense dominé par des notes épicées et de fruits rouges et noirs. Ce vin est facile, léger très peu tannique. Un vin de copain par définition.
Château de Passavant
Penser nature – Sauvignon
- Cépages
- Sauvignon Blanc
- Type de vin
- Blanc · sec · Penser Nature
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 12,30 €
Ce vin blanc sec et fruité est dominé par des arômes de genêt. Frais et rafraichissant il est tendu par son acidité tranchante.
Château de Passavant
Rosé de Loire
- Appellation
- AOC Rosé de Loire
- Type de vin
- Rosé · sec
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 9,20 €
Ce rosé à la teinte rose pivoine présente une belle limpidité. C’est un vin sec, léger aux arômes de fruits rouges.
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