Le domaine Cantina Foderà à Marsala s'appuie sur une longue histoire qui a débuté en 1849, lorsque Matteo Foderà a vinifié pour la première fois les raisins de ses propres vignes. Pendant des générations, l'entreprise familiale a fourni du vin aux établissements locaux, avant que la première mise en bouteille à la propriété ne soit réalisée en 2001 sous l'impulsion de Nino Foderà. Les vignobles certifiés biologiques sont situés dans la zone nord de Marsala sur des sols rouges méditerranéens et cultivent des cépages tels que Grillo, Syrah, Merlot, Perricone et Zibibbo. La gestion est durable avec des vendanges manuelles afin de préserver la qualité naturelle des raisins pour la vinification dans la cave historique de la famille.
L'annuaire eno recense 10 vins, principalement issus de Grillo et Syrah. Le domaine fournit cHR / Horeca.
Il suo bouquet armonico ti conquisterà con l’equilibrio perfetto tra note varietali e terziarie di vaniglia e tostatura. Al primo sorso, un abbraccio caloroso e una persistenza che rimarrà nel cuore
Spumante ottenuto da uve Grillo con il tradizionale Metodo Classico. La rifermentazione in bottiglia e l’affinamento prolungato sui lieviti gli conferiscono grande finezza ed eleganza.
Metodo Classico Pas Dosé ottenuto da uve Grillo, con affinamento prolungato sui lieviti. L’assenza di dosaggio esalta la purezza varietale e l’identità del terroir, offrendo un profilo secco, verticale e di grande precisione.
Un’esplosione di golosità: vino Tardivo Bianco dal colore giallo oro con riflessi ambrati. Dolcezza avvolgente senza stucchevolezza. Un intreccio affascinante di miele, frutta secca ed erbe aromatiche.
