L'azienda Cantina Foderà a Marsala vanta una lunga storia iniziata nel 1849, quando Matteo Foderà vinificò per la prima volta le uve dei propri vigneti. Per generazioni l'azienda di famiglia ha rifornito di vino le attività locali, prima che nel 2001, sotto la guida di Nino Foderà, venisse prodotta la prima bottiglia con etichetta propria. I vigneti a conduzione biologica certificata si trovano nella zona settentrionale di Marsala su terreni rossi mediterranei e coltivano vitigni come Grillo, Syrah, Merlot, Perricone e Zibibbo. La gestione è sostenibile con vendemmia manuale per preservare la qualità naturale delle uve destinate alla vinificazione nella storica cantina di famiglia.
La directory eno registra 10 vini, prevalentemente da Grillo e Syrah. L'azienda rifornisce horeca.
Il suo bouquet armonico ti conquisterà con l’equilibrio perfetto tra note varietali e terziarie di vaniglia e tostatura. Al primo sorso, un abbraccio caloroso e una persistenza che rimarrà nel cuore
Spumante ottenuto da uve Grillo con il tradizionale Metodo Classico. La rifermentazione in bottiglia e l’affinamento prolungato sui lieviti gli conferiscono grande finezza ed eleganza.
Metodo Classico Pas Dosé ottenuto da uve Grillo, con affinamento prolungato sui lieviti. L’assenza di dosaggio esalta la purezza varietale e l’identità del terroir, offrendo un profilo secco, verticale e di grande precisione.
Un’esplosione di golosità: vino Tardivo Bianco dal colore giallo oro con riflessi ambrati. Dolcezza avvolgente senza stucchevolezza. Un intreccio affascinante di miele, frutta secca ed erbe aromatiche.
