D.S. bio di Danilo Scenna

D.S. bio

Pescosolido · Lazio · Italie

dsbiodinamica.com

Présentation du domaine

Le domaine D.S. bio di Danilo Scenna à Pescosolido, dans la région du Latium, associe la passion de la viticulture à l'élevage de chevaux Haflinger et de poneys Esperia. Le domaine certifié biologique et biodynamique est spécialisé dans les cépages autochtones tels que Maturano, Pampanaro, Lecinaro et uva giulia. La gestion des vignes repose en grande partie sur le travail manuel ou l'aide des chevaux afin de réduire la mécanisation au minimum. La vinification suit une approche similaire, avec une fermentation et un élevage en cuves en béton ainsi que des soutirages par gravité selon les phases lunaires.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Maturano et Trebbiano.

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