Producteur · Italie
Cantina del Tufaio
CANTINA DEL TUFAIO
00039 Zagarolo · Lazio · Italie
Présentation du domaine
Le domaine Cantina del Tufaio est situé à Zagarolo, dans la campagne romaine, et est géré par la famille depuis six générations. Les origines de la cave remontent à 1881, lorsque les ancêtres ont construit la ferme et creusé une grotte de tuf. Les vignobles reposent sur des sols volcaniques entre les Castelli Romani et les Monti Prenestini. L'agriculture est biologique depuis 2017, complétée par des vendanges manuelles et une fermentation spontanée grâce aux levures indigènes des raisins. La gamme comprend le vin mousseux méthode traditionnelle phare, qui vieillit dans la grotte historique en tuf.
L'annuaire eno recense 5 vins, principalement issus de Trebbiano Giallo et Malvasia del Lazio.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Fondation
- 1881
- Certifications
- Bio (UE)
- Canaux de vente
- Vente directe
- Langues
- italien
Cépages
Vins (5)
Cantina del Tufaio
Prima Nicchia
- Cépages
- Trebbiano Giallo
- Type de vin
- Effervescent · Spumante ancestrale
È una nuova interpretazione della Romanella, uno Spumante ancestrale realizzato con un vitigno autoctono: il trebbiano giallo.
Cantina del Tufaio
Sei Gemme Bianco
- Cépages
- Malvasia del Lazio, Trebbiano Giallo
- Type de vin
- Blanc · macerato · Sei Gemme
È un vino macerato sulle bucce, un orange. Proviene dalle vigne più vecchie di Malvasia del Lazio e Trebbiano giallo.
Cantina del Tufaio
Spumante Metodo Classico / Tufaio Pas dosè
- Type de vin
- Effervescent · Pas dosè
36 mesi di sosta sui lieviti nella grotta di tufo alla temperatura di 12/14°, remuage manuale su pupitre per circa un mese e sboccatura à la volée. Il Tufaio Pas dosè è il nostro vino di punta.
Autres producteurs de la région Lazio
Votre domaine ? Vérifier ou compléter la fiche, ou intégrer le badge