Cantina Onofri

Présentation du domaine

Le domaine Cantina Onofri a été fondé en 2000 par Carla et Lorenzo à Vallerano et fonctionne comme une entreprise familiale, à laquelle participent désormais activement leurs enfants Cristina et Ivano. Les six hectares de vignes sont situés au pied des monts Cimini sur un sol volcanique riche en potassium. Les raisins sont vinifiés dans une cave en tuf, en privilégiant des méthodes traditionnelles et simples. L'objectif de cette petite exploitation viticole est de préserver la culture de la région et de produire des vins authentiques.