Covides

Présentation du domaine

Le domaine Covides élabore des raisins sélectionnés dans des installations modernes pour en faire des vins et des cavas sous les appellations Cava DO et Penedès DO. Pour la production, l'entreprise utilise exclusivement le moût issu du premier pressurage et cultive des cépages autochtones tels que Macabeo, Xarel·lo, Parellada et Trepat aux côtés de variétés internationales comme Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo et Monastrell. La vinification s'appuie sur des techniques modernes comprenant des pressoirs pneumatiques, des cuves en acier inoxydable et une fermentation à température contrôlée. Une équipe d'œnologues interne apporte expérience et technique pour donner aux vins et aux cavas leur caractère distinctif. De plus, le domaine accorde une importance majeure à la durabilité, à la protection de l'environnement et détient des certifications telles que la conformité IFS, ECO et ISO 14001.

L'annuaire eno recense 5 vins.