Clos Maïa

Présentation du domaine

Le domaine Clos Maïa a été fondé en 2009 au sein de l'appellation AOC Terrasses du Larzac et s'étend sur six hectares de vignes. Situées à des altitudes plus élevées, les vignes sont cultivées selon des méthodes d'agriculture biologique et bénéficient de températures fraîches ainsi que de sols d'éboulis calcaires. L'encépagement comprend entre autres le Grenache noir, le Cinsault, le Carignan noir, la Syrah, le Grenache Gris, le Chenin, la Roussanne et le Terret Bourret. La vinification repose sur des extractions douces et des levures indigènes, suivies d'un élevage en cuves en béton, en foudres autrichiens et en demi-muids.