Clos Maïa

Über den Betrieb

Das Weingut Clos Maïa wurde im Jahr 2009 in der Appellation AOC Terrasses du Larzac gegründet und umfasst eine Rebfläche von sechs Hektar. Die in Höhenlagen gelegenen Weinberge werden nach den Prinzipien des biologischen Landbaus bewirtschaftet und von Einflüssen wie kühlen Temperaturen sowie kalkhaltigen Schuttböden geprägt. Zum Rebsortenspiegel gehören unter anderem Grenache noir, Cinsault, Carignan noir, Syrah, Grenache Gris, Chenin, Roussanne und Terret Bourret. Die Vinifikation erfolgt mit sanften Extraktionen und autochthonen Hefen, gefolgt von einem Ausbau in Betontanks, österreichischen Foudre-Fässern und Demi-Muids.