Chozas Carrascal

Présentation du domaine

Le domaine Chozas Carrascal, dans la région de Requena, a été fondé en 1990 et a obtenu la catégorie Vino de Pago en 2012. Le domaine cultive onze cépages différents sur ses sols, les vendanges ayant toujours lieu aux premières heures de la matinée. Lors de la vinification, chaque cépage est traité séparément et fermenté de manière indépendante, en mettant l'accent sur la culture méditerranéenne de l'assemblage. La cave a une capacité de 300 000 litres et utilise onze cuves en béton ainsi qu'quatorze cuves en acier inoxydable.