Chozas Carrascal

Profilo dell'azienda

L'azienda Chozas Carrascal, situata nella regione di Requena, è stata fondata nel 1990 e ha ottenuto la categoria Vino de Pago nel 2012. La tenuta coltiva undici diverse varietà di uva sui propri terreni, effettuando la vendemmia costantemente nelle prime ore del mattino. Durante la vinificazione, ogni vitigno viene lavorato separatamente e fatto fermentare in modo indipendente, puntando sulla cultura mediterranea dell'assemblaggio. La cantina ha una capacità di 300.000 litri e utilizza undici vasche di cemento insieme a quattordici serbatoi in acciaio inox.