Chona Alco

Présentation du domaine

Le domaine Chona Alco est une exploitation viticole familiale et traditionnelle située à Telavi, dans la région de Kakhétie, qui bénéficie d'une longue tradition de vinification naturelle. La gestion du vignoble de deux hectares situé dans le village de Kurdghelauri, au sein de la micro-zone de Tsinandali, suit des principes bio-organiques. Les cépages cultivés comprennent le Kakhuri Mtsvane, le Rkasiteli et le Saperavi. L'ensemble du processus, de la gestion des vignes et des vendanges jusqu'à la mise en bouteille, est réalisé par les membres de la famille. La vinification repose sur la technologie kakhète traditionnelle avec fermentation et élevage en Qvevri.