Chona Alco

Profilo dell'azienda

L'azienda Chona Alco è una cantina familiare e di lunga tradizione situata a Telavi, nella regione della Kakheti, caratterizzata da una lunga storia nella produzione di vino naturale. La gestione del vigneto di due ettari situato nel villaggio di Kurdghelauri, all'interno della microzona Tsinandali, segue principi bio-organici. I vitigni coltivati includono Kakhuri Mtsvane, Rkasiteli e Saperavi. L'intero processo, dalla gestione del vigneto e dalla vendemmia fino all'imbottigliamento, è svolto dai membri della famiglia. La vinificazione si basa sulla tradizionale tecnologia kachetiana che prevede la fermentazione e l'affinamento in Qvevri.