Chateau Vitallis

Présentation du domaine

Le domaine Château Vitallis est une propriété viticole bourguignonne située au pied de la Roche de Solutré près de Mâcon, dont les origines remontent au XIIIe siècle. Propriété de la famille depuis 1835, le domaine est actuellement géré par Denis Dutron et son fils Maxime, qui cultivent 17 hectares de vignes plantées exclusivement en Chardonnay. La cave produit des vins caractéristiques sous les appellations Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon. La gestion des vignobles intègre des techniques d'inspiration biologique telles que le travail du sol et l'enherbement entre les rangs. La vinification repose sur une fermentation naturelle utilisant des levures indigènes en fûts ou en cuves.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Chardonnay.