Chateau Sainte Lucie d'Aussou

Présentation du domaine

Le domaine Chateau Sainte Lucie d'Aussou a été acquis en 1992 par Jean-Paul Serres, qui façonne depuis lors l'identité de la propriété. Le vignoble s'étend sur une superficie totale de 53 hectares, dont 40 hectares sont consacrés à la culture de la vigne. Les sols diversifiés abritent de très vieilles parcelles de Carignan Noir ainsi que le cépage blanc rare et précieux Carignan Blanc. Le domaine s'engage dans une viticulture durable et responsable et détient la certification Haute Valeur Environnementale (HVE 3). Les vins du domaine sont régulièrement sélectionnés au sein de la représentation de l'appellation AOC Boutenac.