Le Cellier des Demoiselles

Présentation du domaine

Le domaine Le Cellier des Demoiselles est une cave coopérative de vignerons fondée en 1914 à Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, profondément ancrée dans l'histoire de la région. Les vignes sont réparties sur la zone des Corbières, marquée par un climat méditerranéen et une diversité géologique, ainsi que sur les appellations Boutenac et Languedoc. L'encépagement comprend entre autres le Carignan, la Syrah, le Grenache, le Grenache blanc et la Marsanne. La coopérative réunit différentes familles de vignerons et parcelles afin de vinifier des vins et des cuvées distincts, tels que ceux des gammes Terroirs et Domaine des Vals. Pour ce faire, l'exploitation s'appuie sur une démarche engagée visant à préserver l'expression caractéristique de chaque origine.

L'annuaire eno recense 8 vins, principalement issus de Grenache et Syrah.