Chateau l'Ermite d'Auzan

Présentation du domaine

Le domaine Chateau l'Ermite d'Auzan est géré par quatre générations de la famille Castillon et tire ses origines du XIIe siècle. Il est situé à Saint Gilles sur les pentes sud des Costières de Nîmes, face à la Camargue et à la mer Méditerranée. S'étendant sur quatre-vingts hectares de vignes, le domaine cultive des cépages tels que le Viognier, le Grenache Blanc, la Roussanne, le Muscat petits grains, le Grenache noir, le Mourvèdre, la Syrah et le Cinsault sur des sols profonds de galets rhodaniens. La propriété est certifiée en agriculture biologique et biodynamique et protège ses vignes grâce à l'aromathérapie en utilisant des préparations de plantes produites sur place. Les vins sont produits sous les appellations AOC Costières de Nîmes et Gard IGP.