Chateau l'Ermite d'Auzan

Perfil de la bodega

La bodega Chateau l'Ermite d'Auzan está dirigida por cuatro generaciones de la familia Castillon y remonta sus orígenes al siglo XII. Está situada en Saint Gilles, en las laderas meridionales de las Costières de Nîmes, frente a la Camarga y al mar Mediterráneo. Con una extensión de ochenta hectáreas de viñedos, la bodega cultiva variedades de uva como Viognier, Grenache Blanc, Roussanne, Muscat petits grains, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah y Cinsault sobre profundos suelos de guijarros del Ródano. La propiedad cuenta con certificación de agricultura ecológica y biodinámica y protege sus viñedos mediante aromaterapia utilizando preparados vegetales elaborados en el propio establecimiento. Los vinos se elaboran bajo las denominaciones AOC Costières de Nîmes y Gard IGP.