Chateau l'Amiral

Présentation du domaine

Le domaine Chateau l'Amiral est situé à Aigues-Vives, dans la région du Languedoc-Roussillon, et produit des vins sous des appellations telles que l'AOC Minervois et l'IGP Pays d'Oc. Située au cœur du Minervois, la cave est transmise de parents en enfants depuis sept générations, préservant ainsi son caractère familial tout au long de son histoire. Les vignes sont plantées sur des sols divers composés de molasse, de grès, de gravier et de marges, cultivant des cépages tels que le Syrah, le Carignan, le Grenache, le Marselan et le Viognier. Grâce à une gestion adaptée du vignoble et à de faibles rendements moyens, la propriété concentre les arômes des raisins pour élaborer des vins expressifs. Aujourd'hui, le domaine est géré par la nouvelle génération de vignerons formés de la famille, préservant l'esprit traditionnel de la maison.

L'annuaire eno recense 6 vins.