Chateau Balsamine

Présentation du domaine

Le domaine Château Balsamine est situé sur les premiers coteaux de Gaillac et représente une tradition viticole transmise de génération en génération, Christelle et Christophe Merle ayant fondé la cave en 2006. S'étendant sur 15 hectares de sols argilo-calcaires profonds, les vignes sont cultivées selon des méthodes durables visant à réduire les intrants chimiques et à maîtriser les rendements. Les pratiques viticoles comprennent l'enherbement entre les rangs, l'effeuillage manuel et les vendanges en vert pour garantir une maturité optimale des raisins. Au chai, la vinification est réalisée séparément pour chaque cépage en cuves thermorégulées en béton ou en acier inoxydable, ainsi qu'en fûts. Les vins issus de l'appellation AOC Gaillac reflètent le caractère régional et l'authenticité du terroir.

L'annuaire eno recense 5 vins.