Champagne Veuve Eléonore

Présentation du domaine

Le domaine Champagne Veuve Eléonore à Oger est dirigé par Didier Dzieciuck et sa nièce Anastasia Tranchard, suite à la transition de la gestion vers la génération suivante en 1986. Le style de la maison se définit par un refus marqué de la fermentation malolactique dans presque toutes les cuvées afin de préserver l'acidité naturelle et de refléter le véritable caractère du terroir. Au chai, la vinification est réalisée en cuves en acier inoxydable ainsi que dans des fûts en bois sur mesure et de grands foudres. L'assortiment se concentre sur des champagnes Blanc de Blancs frais qui bénéficient d'un élevage prolongé sur lies et présentent des profils aromatiques distinctifs.

L'annuaire eno recense un vin.