Champagne Veuve Eléonore

Perfil de la bodega

La bodega Champagne Veuve Eléonore en Oger está dirigida por Didier Dzieciuck y su sobrina Anastasia Tranchard, tras la transición de la gestión a la siguiente generación en 1986. El estilo de la casa se define por una marcada exclusión de la fermentación maloláctica en casi todas las cuvées para preservar la acidez natural y reflejar el verdadero carácter del terruño. En la bodega, la vinificación se lleva a cabo utilizando tanques de acero inoxidable junto con barricas de madera hechas a medida y grandes foudres. El repertorio se centra en champagnes Blanc de Blancs frescos que se benefician de una crianza prolongada sobre lías y muestran perfiles aromáticos distintivos.

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