Champagne Veuve Eléonore

Profilo dell'azienda

L'azienda Champagne Veuve Eléonore a Oger è gestita da Didier Dzieciuck e da sua nipote Anastasia Tranchard, a seguito del passaggio della gestione alla generazione successiva avvenuto nel 1986. Lo stile della maison è definito da una netta esclusione della fermentazione malolattica in quasi tutte le cuvée per preservare l'acidità naturale e riflettere il vero carattere del terroir. In cantina, la vinificazione viene effettuata utilizzando vasche di acciaio inossidabile insieme a botti di legno fatte su misura e grandi foudres. La gamma si concentra su freschi champagne Blanc de Blancs che beneficiano di un prolungato affinamento sui lieviti e mostrano profili aromatici distintivi.

La directory eno registra un vino.