Champagne Oudart-Ortillon

Présentation du domaine

Le domaine Champagne Oudart-Ortillon prend ses racines à Bassuet, au cœur des Coteaux Vitryats, où Serge et Lydia Ortillon-Beaulieu cultivaient déjà des vignes. En 2001, leur fille Nathalie et son époux Jean-Christophe Oudart ont repris l'entreprise familiale et réalisent depuis lors toutes les étapes de production, des vendanges à l'élevage, directement sur place. Les vignes s'étendent sur plusieurs communes et sont plantées majoritairement en Chardonnay, complété par du Pinot Noir et du Pinot Meunier. Les vignes poussent sur des sols crayeux qui confèrent aux champagnes une fraîcheur et une pureté minérales. La vinification suit des méthodes traditionnelles en cuves en acier inoxydable thermorégulées, suivies d'une fermentation en bouteille et d'un élevage sur lies dans les caves du domaine.

L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Chardonnay et Pinot Meunier.