Champagne Michel Falmet

Présentation du domaine

Le domaine Champagne Michel Falmet est situé au cœur de la Côte des Bar à Rouvres-les-Vignes, dans le sud de la Champagne, et s'appuie sur une longue tradition familiale. En 1970, Michel et Colette ont repris l'exploitation familiale, qui a ensuite été rejointe par leur fille Corinne et son mari Laurent en 2004. Les vignobles sont enracinés dans des sols argilo-calcaires typiques de la région et cultivent les cépages traditionnels Pinot Noir, Chardonnay et Meunier. Pour la vinification, le domaine utilise un pressurage doux ainsi qu'un élevage en demi-muids et en cuves inox thermorégulées, et détient les certifications HVE et VDC.