Champagne Michel Falmet

Profilo dell'azienda

L'azienda Champagne Michel Falmet si trova nel cuore della Côte des Bar a Rouvres-les-Vignes, nel sud della Champagne, e si fonda su una lunga tradizione familiare. Nel 1970 Michel e Colette hanno rilevato la tenuta di famiglia, alla quale nel 2004 si sono uniti la figlia Corinne e il marito Laurent. I vigneti affondano le radici su terreni argilloso-calcarei tipici della regione e coltivano i vitigni tradizionali Pinot Noir, Chardonnay e Meunier. Per la vinificazione, l'azienda si avvale di una pressatura soffice, dell'affinamento in demi-muids e in tini di acciaio inox a temperatura controllata, ed è in possesso delle certificazioni HVE e VDC.