Champagne J. L. Vergnon

Présentation du domaine

Le domaine traditionnel Champagne J. L. Vergnon est situé à Le Mesnil-sur-Oger dans la Côte des Blancs et s'appuie sur une histoire familiale de près de deux siècles, la viticulture ayant été rétablie en 1950. Aujourd'hui, l'entreprise familiale exploite des parcelles dans des terroirs grand cru et premier cru tels que Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Vertus et Villeneuve. Planté exclusivement du cépage Chardonnay, le vignoble est cultivé selon les principes de l'agriculture durable certifiée. Les vendanges manuelles et le pressurage délicat dans un pressoir vertical traditionnel constituent la base des champagnes caractéristiques du domaine. L'élevage a lieu aussi bien en cuves en inox qu'en fûts de bois, suivi de plusieurs années de vieillissement en bouteille dans les caves fraîches.