Champagne J. L. Vergnon

Profilo dell'azienda

La tradizionale azienda Champagne J. L. Vergnon si trova a Le Mesnil-sur-Oger nella Côte des Blancs e vanta una storia familiare che si estende per quasi due secoli, con la viticoltura rifondata nel 1950. Oggi l'azienda a gestione familiare gestisce parcelle in posizioni grand cru e premier cru come Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Vertus e Villeneuve. Piantato esclusivamente con il vitigno Chardonnay, il vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura sostenibile certificata. La vendemmia manuale e la pressatura soffice in un torchio verticale tradizionale costituiscono la base per i caratteristici champagne dell'azienda. L'affinamento avviene sia in vasche di acciaio inossidabile sia in botti di legno, seguito da diversi anni di maturazione in bottiglia nelle fresche cantine.