Champagne Hervé Hudelet

Présentation du domaine

Le domaine Champagne Hervé Hudelet, géré en famille, est situé sur la Côte des Bar dans le département de la Haute-Marne et a été fondé en 1980 par Janine et Hervé, qui travaillaient initialement comme agriculteurs. Ils ont planté leurs premières vignes à Rizaucourt, récoltant leurs premiers raisins trois ans plus tard. Aujourd'hui, 4,30 hectares de vignes sont en production à travers les communes de Rizaucourt, Colombey-les-Deux-Églises et Richebourg. La production respecte les normes environnementales, Henri et Hervé supervisant la culture et la transformation minutieuses des raisins après leurs études à l'école de viticulture de Beaune. La gamme comprend divers champagnes ainsi que du Ratafia champenois.

L'annuaire eno recense 9 vins.