Champagne François Heucq et fils

Présentation du domaine

Le domaine Champagne François Heucq et fils est géré en entreprise familiale depuis quatre générations à Fleury-la-Rivière, dans la région de la Champagne. Robert Heucq puis François Heucq ont façonné le développement du domaine, avant que Guillaume Heucq ne rejoigne la génération suivante avec de nouvelles approches telles que la viticulture durable et l'élevage en fûts. Le vignoble est planté des cépages classiques Meunier, Chardonnay et Pinot Noir, le Meunier représentant la majeure partie. Les sols calcaires riches en fossiles marins confèrent des notes minérales aux vins. L'ensemble du processus, des vendanges manuelles à la vinification traditionnelle et au dégorgement manuel, est contrôlé en interne.