Champagne François Heucq et fils

Profilo dell'azienda

L'azienda Champagne François Heucq et fils è gestita come azienda familiare da quattro generazioni a Fleury-la-Rivière, nella regione della Champagne. Robert Heucq e successivamente François Heucq hanno segnato lo sviluppo della cantina, prima che con Guillaume Heucq si unisse la nuova generazione con approcci innovativi come la viticoltura sostenibile e l'affinamento in botte. La superficie vitata è coltivata con i classici vitigni Meunier, Chardonnay e Pinot Noir, con il Meunier a rappresentare la quota principale. I terreni calcarei ricchi di fossili marini conferiscono note minerali ai vini. L'intero processo, dalla vendemmia manuale alla vinificazione tradizionale e al dégorgement manuale, è gestito internamente.