Champagne Francois Chaumont

Présentation du domaine

Le domaine Champagne Francois Chaumont a été fondé en 1994 à Puisieulx et exploite une surface de vignes de cinq hectares. En tant que vigneron de première génération, le propriétaire cultive un vignoble ancestral situé à la limite nord de la région Champagne, qui bénéficie du statut de Grand Cru. L'encépagement spécifique se compose d'un tiers de Chardonnay et de deux tiers de Pinot Noir, qui s'épanouissent sur des sols fortement calcaires dotés d'un sous-sol crayeux. Les vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture durable certifiée, avec un travail mécanique des sols et l'absence de désherbants chimiques. La vinification a lieu dans des installations modernes à Œuilly, où les raisins sont élaborés en différentes cuvées de Champagne.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Pinot Noir et Chardonnay.